2 łyżki soku z
cytryny, 1 łyżeczka ekstraktu
waniliowego, 1 mały kawałek imbiru, pokrojone
plastry. Kostki lodu do podawania
Instrukcje
Dokładnie umyj fioletową kapustę i pokrój na małe kawałki.
Włóż kapustę do dużego doniczka z wodą.
Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj przez 20 do 25 minut, aż woda stanie się głęboko fioletowa.
Zdejmij z ognia i pozwól mieszance lekko ostygnąć.
Zmiksuj ugotowaną kapustę z częścią płynu, aż będzie gładka.
Przecedź sok przez drobne sito lub gazę do czystej miski lub garnka.
Dodaj cukier lub miód, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i imbir, jeśli chcesz.
Dobrze wymieszaj, aż wszystko się całkowicie połączy.
Wlej do wysterylizowanych butelek lub słoików.
Przed podaniem schowaj w lodówce i rozkoszuj się chłodzeniem z kostkami lodu.
Metoda
Przepis wykorzystuje gotowanie i mieszanie, aby wydobyć żywy fioletowy kolor i składniki odżywcze z czerwonej kapusty. Odcedzenie daje gładki napój, a słodziki i cytryna równoważą ziemisty smak. Chłodzenie soku poprawia smak i świeżość.
Przygotowania
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas stygnięcia: 30 minut
