Rzeżuchę wodną możesz znać z małych doniczek na parapecie. Często ją ścinasz i dodajesz do chleba lub sałatki. Rukiew wodna ma większe liście i dłuższe łodygi. Dzięki temu lepiej nadaje się również do gotowania.
Rzeżuchę można jeść na surowo. Najpierw dokładnie umyj liście i łodygi. Następnie dodaj je do sałatki. Prosty dressing z oliwy z oliwek, soku z cytryny, pieprzu i soli będzie do niej pasował.
Rukiew wodna jest również pyszna na chlebie. Wyobraź sobie kromkę chleba z jajkiem, serem lub awokado. Odrobina rukwi wodnej natychmiast doda potrawie dodatkowego smaku. Jej świeża ostrość dobrze komponuje się również z rybą lub kurczakiem.
Rukiew wodną można również uprawiać samodzielnie. Można to robić w domu lub na zewnątrz. Szczególnie ważne jest, aby gleba była dobrze wilgotna. Nazwa mówi sama za siebie: rukiew wodna uwielbia dużo wody.
Umieść rukiew wodną w jasnym miejscu, ale nie dopuść do wyschnięcia gleby. Gdy roślina dobrze rośnie, możesz od czasu do czasu zerwać kilka liści. Nie ścinaj wszystkiego na raz, aby roślina mogła dalej rosnąć. W ten sposób będziesz dłużej cieszyć się swoją rzeżuchą.
Uważaj na rzeżuchę dziko rosnącą. Nie zbieraj jej po prostu z rowów czy strumieni. Woda może być zanieczyszczona. Lepiej kupić rzeżuchę w sklepie lub uprawiać ją samodzielnie w czystym miejscu.
Oto jak zrobić zupę z rukwi wodnej.
Rukiew wodną można jeść na surowo, ale można ją również wykorzystać do ciepłej zupy. Ta zupa jest lekka, świeża i szybka w przygotowaniu. Potrzebujesz tylko kilku prostych składników.
Składniki:
1 duży pęczek rzeżuchy
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
500 ml bulionu warzywnego
100 ml śmietanki zwykłej lub roślinnej
Sól i pieprz
Odrobina oliwy z oliwek
Plan krok po kroku:
