Rozpuść drożdże w ciepłej (nie gorącej!) wodzie. Odstaw na 5 minut lub do momentu, aż zaczną działać (na powierzchni pojawi się lekka piana).
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
Wlej wodę i drożdże do mąki, wymieszaj łyżką lub rękami, aż uzyskasz gęste, wilgotne ciasto (nie ma potrzeby wyrabiania go zbyt długo!).
Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 1–2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Po zmartwychwstaniu będziesz mógł:
Formowanie bułek, bochenków lub focacci
Piec w nagrzanym piekarniku do 220°C przez 25–35 minut
Posmaruj olejem i dodaj aromatyczne zioła (rozmaryn, oregano, czosnek…) dla uzyskania dodatkowego efektu
