A co ze szklanką nr 1? Choć daje sporo miejsca na mieszanie, jest po prostu za mała. Chyba że robisz profesjonalną degustację z wieloma próbkami, ta mała porcja zbyt szybko się ogrzeje i nie będzie satysfakcjonująca.
Pozostają zatem Glass 2 i Glass 3 — rozpoczyna się prawdziwa debata.
Wiele osób instynktownie wybiera szklankę nr 2, ponieważ sięga ona do połowy kieliszka i wygląda wizualnie harmonijnie. Jednak najszersza część czarki odgrywa kluczową rolę w rozwoju aromatu.
Ostateczny werdykt
Więc które szkło jest naprawdę poprawne?
Odpowiedź brzmi: Szkło 3!
Oto dlaczego kieliszek nr 3 to idealne rozwiązanie:
nalewając wino tuż poniżej najszerszej części czarki, osiągasz jednocześnie dwie ważne rzeczy. Po pierwsze, maksymalizujesz ekspozycję na powierzchnię, pozwalając winu swobodnie oddychać. Po drugie, pozostawiasz wystarczająco dużo „przestrzeni” w kieliszku. Ta pusta przestrzeń działa jak komin, gromadząc aromaty dokładnie tam, gdzie nos styka się ze szkłem podczas popijania.
Standardowa, odpowiednia porcja czerwonego wina to około 5 uncji (około 150 ml), co zazwyczaj napełnia kieliszek do dokładnego poziomu pokazanego w kieliszku nr 3.
Więc następnym razem, gdy będziesz nalewać wino sobie lub gościom, oprzyj się pokusie napełnienia go jak kieliszek numer 4 i pozwól swojemu winu zabłysnąć w odpowiedniej przestrzeni. Za nalewanie jak profesjonalista!
