Preferencje Żywieniowe: Przyjazne Wegetarianom
Składniki Potrzebne do Przygotowania
→ Ciasto
3 szklanki mąki pszennej (ok. 375 g)
250 g zimnego masła
5 żółtek
1 szklanka cukru pudru (ok. 120 g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao (ok. 15 g)
→ Beza
5 białek
1 szklanka cukru (ok. 200 g)
→ Nadzienie
1 słoik dżemu z czarnej porzeczki (ok. 300 g)
Instrukcje Krok Po Kroku
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder oraz proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone zimne masło i posiekaj nożem, aby uzyskać kruszonkę. Wmieszaj żółtka i szybko zagnieć ciasto do połączenia składników. Podziel na trzy równe części, jedną wymieszaj z kakao. Owiń folią spożywczą i schładzaj przez 30 minut w lodówce.
Ubij białka na sztywno. Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając aż masa stanie się gładka i błyszcząca.
Nagrzej piekarnik do 180°C. Formę o wymiarach około 25×35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Jasne ciasto zetrzyj na grubych oczkach tarki bezpośrednio na dno formy i lekko przyciśnij. Rozsmaruj równomiernie dżem z czarnej porzeczki. Potem zetrzyj ciemne ciasto i rozłóż na dżemie. Nałóż bezę, równomiernie rozprowadzając ją na warstwie ciemnego ciasta. Na wierzch zetrzyj ostatnią część jasnego ciasta.
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 40-50 minut, aż wierzch stanie się złocisty. Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostygnięcia.
