50 g startego parmezanu
2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
→ Przyprawy
sól do smaku
czarny pieprz do smaku
szczypta gałki muszkatołowej
opcjonalnie: szczypta płatków chili
Instrukcje Krok Po Kroku
Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zachowując 100 ml wody z gotowania przed odcedzeniem.
Drobno posiekaj czosnek i pokrój suszone pomidory na cienkie paski.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z suszonych pomidorów, wrzuć czosnek i smaż przez około minutę, uważając aby go nie przypalić. Dodaj płatki chili, jeśli używasz.
Dodaj pokrojone suszone pomidory i smaż przez 2 minuty, mieszając.
Dodawaj szpinak partiami, mieszając aż liście zmiękną i zmniejszą objętość.
Wlej śmietankę lub mleczko kokosowe, doprowadź do lekkiego zagotowania, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Dodaj starty parmezan i mieszaj aż sos zgęstnieje i
