To wilgotne ciasto marchewkowe z kremem mascarpone i świeżymi malinami to sprawdzony przepis na pyszny deser, który świetnie sprawdzi się na rodzinne uroczystości i weekendowe spotkania. Połączenie korzennego cynamonu z delikatnym kremem oraz kwaskowatymi malinami tworzy wyjątkowy smak, który trudno zapomnieć.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Używa prostych składników, które często masz pod ręką
Wymaga niewiele wysiłku a efekt zachwyca
Już po godzinie możesz cieszyć się świeżym ciastem
Ten deser to idealne połączenie wilgotnego ciasta i lekkiego kremu
Coś specjalnego na każdą okazję
Ten przepis to moja ulubiona propozycja na rodzinne popołudnia z przyjaciółmi
Zawsze cieszę się, gdy mogę zrobić to ciasto bo przypomina mi chwile spędzone z babcią w kuchni
Składniki
Marchewka starta na drobno: 300 gramów doda wilgotności i naturalnej słodyczy. Warto wybrać świeże marchewki by ciasto było soczyste
Mąka pszenna: 200 gramów zapewnia odpowiednią strukturę ciasta. Staraj się wybierać mąkę typ 450 lub 550
Cukier: 150 gramów nadaje słodyczy i pomaga w równomiernym pieczeniu
Jajka: 3 sztuki są niezbędne by ciasto dobrze się związało i porosło
Olej: 100 mililitrów nadaje wilgotność i delikatność. Unikaj tłuszczów o intensywnym zapachu
Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka pomaga wypiecz ciasto tak by było puszyste
Cynamon: 1 łyżeczka wprowadza charakterystyczny korzenny aromat
Mascarpone: 250 gramów sprawia że krem jest aksamitny i kremowy
Śmietanka 30 procent: 100 mililitrów dobrze się ubija i nadaje lekkości kremowi
Cukier puder: 2 łyżki dosłodzi krem ale niezbyt mocno
Maliny: 200 gramów dodają świeżości i kwaskowatości ciastu. Najlepiej użyć świeżych sezonowych owoców
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza:
Pieczenie w odpowiedniej temperaturze to klucz do równomiernego upieczenia ciasta
Wymieszaj składniki suche i mokre:
W dużej misce połącz startą marchewkę mąkę cukier jajka olej proszek do pieczenia i cynamon. Dokładnie wymieszaj aż masa będzie jednolita. To baza twojego ciasta
Przelej ciasto do formy:
Wysmaruj formę masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Przelej ciasto równomiernie by piekło się bez zakalca
Piecz ciasto przez 40 minut:
Po upływie czasu sprawdź patyczkiem czy ciasto jest suche. Jeśli nie piecz jeszcze kilka minut ale uważaj by się nie przypaliło
Ubij krem mascarpone ze śmietanką i cukrem pudrem:
W zimnej misce ubijaj śmietankę aż będzie gęsta. Dodaj mascarpone i cukier puder. Mieszaj delikatnie do uzyskania puszystego kremu
Przekrój wystudzone ciasto na pół i przełóż kremem oraz malinami:
Najlepiej kroić ciasto gdy jest całkiem wystudzone. Krem nakładaj delikatnie by nie uszkodzić struktury ciasta. Na koniec udekoruj świeżymi malinami
Musisz wiedzieć
Ciasto jest wilgotne i długo zachowuje świeżość. Możesz przechowywać je w lodówce do trzech dni
Krem mascarpone dodaje mu delikatności i lekkości. Doskonale sprawdza się jako deser na imprezy i spotkania rodzinne
Maliny w połączeniu z cynamonem nadają ciastu wyjątkowy aromat
Moim ulubionym składnikiem jest mascarpone bo nigdy nie zawodzi w kremach
A każda odsłona ciasta przypomina mi niedzielne popołudnia spędzone z bliskimi przy kawie
Przepis ten przygotowałam na urodziny mojej siostry gdzie zachwycił gości. Nie raz słyszałam że to najlepsze ciasto marchewkowe jakie próbowali. Moje dzieci proszą aby piec je na każdą rodzinną okazję
Wskazówki dotyczące przechowywania
Ciasto najlepiej trzymać szczelnie przykryte w lodówce. By zapobiec wysychaniu warto owinąć folią spożywczą lub przechowywać w szczelnym pojemniku. Możesz wyjąć je na pół godziny przed podaniem aby krem nabrał temperatury pokojowej
Alternatywy składników
Jeśli nie masz mascarpone można zastąpić kremowym serkiem typu Philadelphia. Efekt będzie nieco inny ale nadal smaczny. Zamiast malin świetnie sprawdzą się truskawki borówki lub jeżyny. Śmietankę 30 procent można zastąpić śmietaną kremówką o takiej samej zawartości tłuszczu
Propozycje podania
Ciasto pasuje doskonale do kawy herbaty lub lekkiego deserowego wina. Możesz podać je z dodatkiem świeżych owoców lub odrobiną startej skórki pomarańczowej dla podkreślenia aromatu. Idealne na przyjęcia urodzinowe lub rodzinne spotkania
Pro Tips
Nigdy nie pomijaj cynamonu bo to on nadaje ciastu niepowtarzalny aromat
Warto używać świeżo startej marchewki dla najlepszej tekstury
Ucz się na moich błędach nie zaniedbuj dokładnego ubijania kremu gdyż to klucz do lekkiego deseru
Ciasto najlepiej piec w dobrze rozgrzanym piekarniku dzięki temu zyska puszystą strukturę. Nie zapomnij o dokładnym ubiciu kremu bo to właśnie on sprawia że deser jest lekki i pyszny
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
