Zupa meksykańska to bardzo smaczna, pożywna i co najważniejsze sycąca propozycja na obiad. Główną cechą tej zupy jest duża zawartość warzyw, w tym fasoli, kukurydzy czy papryki. Zazwyczaj przygotowuje się ją z dodatkiem mięsa wołowego, jednak ja postanowiłam użyć kurczaka.
Zupa meksykańska z kurczakiem jest bardzo rozgrzewająca i aromatyczna. Najlepiej smakuje w sezonie jesienno-zimowym i wówczas przygotowuję ją najczęściej. Sam przepis na zupę meksykańską jest wbrew pozorom bardzo prosty. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem, który znajdziecie poniżej. Polecam Wam również przepis na zupę meksykańską z mięsem mielonym, która jest również bardzo smaczna.
ZUPA MEKSYKAŃSKA Z KURCZAKIEM – PRZEPIS
Składniki
400 g fileta z kurczaka
1 marchewka
1 pietruszka
1 cebula
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
1 papryka czerwona
1 puszka krojonych pomidorów
2 l bulionu
2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
