Wprowadzenie
Domowy deser, który nigdy się nie nudzi, to prawdziwa perełka dla każdego miłośnika deserów. działające od tego, czy masz ochotę na coś orzeźwiającego, czy pocieszającego,
Dziesięć szybkich i łatwych przepisów obiecuje metodę uczenia się. W zaledwie pięć minut uzyskasz jedwabisty, deser, który jest jednocześnie kremowy i pikantny.
Z nutą cytrusów, która rozbudzi Twoje kubki smakowe. Ten krem o smaku cytrynowym jest prosty w przygotowaniu i można go modyfikować, dodając różne dodatki.
co umożliwia wykonanie rozwiązania na kilka dni lub momentów, gdy masz ochotę na sycący, domowy deser bez zgodności.
repertuar.
Składniki
400 ml mleka
Skórka z 1 cytryny
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 żółtka jaj
40 g cukru
15 g skrobi kukurydzianej
Sok z 1 cytryny
100 g słodzonego mleka skondensowanego
Opcjonalnie do dekoracji: cynamon, kakao w proszku lub czekoladowe
Instrukcja:
Rozpocznij od ogrzewania mleka w rondlu w małym ogniu. Dodaj skórkę z cytryny i cukier waniliowy, delikatna, aby połączyć smaki. Podczas podgrzewania mleka.
Ubij żółtka i cukier w oryginalnej misce, aż masa będzie lekka i puszysta. W drugiej małej misce rozpuść się, tworząc kukurydzianą w łyżce zimnego mleka, aż masa będzie gładka.
Gdy mleko zacznie działać, zdejmij je z ognia i powoli wlej ciepłego mleka do mieszaniny jajecznej, cały czas trwania trzepaczki, aby zahartować jajka.
Stopniowo dodawaj końcowe ciepło mleka do wersji jajecznej, cały czas ubijania. rozwiązanie.
Wlać do rondla i gotować na mały ogień, zawsze trzepaczką, aż zgęstnieje do zabezpieczenia budyniu.
Dodaj sok z cytryny i słodzone mleko skondensowane, główne do oddzielnego połączenia. Sok z cytryny zrównoważy.
Słodkość mleka skondensowanego i przyjemny kwaskowaty smak kremu. Gdy zgęstnieje, zdejmij rondel z ognia.
Przelej krem do małych miseczek i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Aby uzyskać gładszą energię, możesz przecedzić krem przez drobne sitko, aby wywołać drobne cząstki jaj lub skórki.
Jeśli chcesz, udekoruj swój krem posypką z cynamonu, kakao lub wiórkami czekoladowymi, by wzbogacić smak i wygląd.
Przed podaniem odstaw deser na kilka minut, aby się schłodził, lub zjadł go na ciepło, aby wydostać się jak rozgrzewająca przekąska.
Dalej »Jak przygotować
Przygotowanie tego deseru z kremem cytrynowym jest niezwykle łatwe i szybkie, wymaga jedynie kilku prostych kroków.
Najpierw przygotuj wszystkie składniki, odmierzając mleko, ścierając skórkę z cytryny i oddzielając żółtka. Przygotowanie tych składników usprawni cały proces.
Następnie ostrożnie podgrzej mleko na kuchence, dodając do niego skórkę z cytryny i cukier waniliowy. Regularnie mieszaj, aby mleko się nie przypaliło. Kluczem jest utrzymanie niskiego ognia, aby uniknąć zwarzenia mleka.
Gdy mleko zacznie wrzeć, zahartuj jajka, powoli dodając trochę gorącego mleka do mieszanki żółtek.
co zapobiega ich rozwarstwianiu. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
Następny etap polega na wlaniu mieszanki mleka z jajkami z powrotem do rondla i gotowaniu na małym ogniu.
Mieszaj stale, upewniając się, że krem stopniowo gęstnieje. Na tym etapie ważna jest cierpliwość, aby krem się nie rozpadł.
Gdy sos zgęstnieje, dodaj sok z cytryny oraz słodzone mleko skondensowane i kontynuuj mieszanie.
Sok z cytryny pomaga przełamać intensywny smak słodzonego mleka skondensowanego i dodaje tej cudownej kwaskowatości.
Na koniec przelej krem do miseczek i pozostaw do ostygnięcia. Możesz go przecedzić, aby uzyskać wyjątkowo gładką konsystencję, lub zostawić w takiej postaci. Dodaj ulubione dodatki i pyszny deser gotowy.
Wariacje
Chociaż ten deser jest pyszny sam w sobie, istnieje wiele sposobów na jego modyfikację. Aby nadać mu innego charakteru.
Możesz zastąpić cytrynę skórką i sokiem z pomarańczy, aby uzyskać wyrazisty, cytrusowy smak. Ten sam przepis można wykorzystać do przygotowania kremowego kremu pomarańczowego.
Dla tych, którzy wolą odrobinę więcej słodyczy, można dodać łyżeczkę miodu lub syropu klonowego do mieszanki mlecznej przed podgrzaniem. Dzięki temu krem zyska dodatkową warstwę smaku.
Innym sposobem byłoby zastąpienie cukru waniliowego odrobiną mielonego cynamonu lub gałki muszkatołowej. To nada deserowi przytulnego charakteru.
Pikantne ciepło, idealne na chłodniejsze miesiące. Możesz też dodać szczyptę imbiru dla dodatkowej ostrości.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyszukany smak, możesz umieścić ten krem pomiędzy pokruszonymi ciasteczkami lub herbatnikami graham.
